Tempe Penyet Sambal Merah

Bahan :
250 g tempe segar
Sambal:
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih, iris tebal
4 siung bawang merah, iris tebal
5 sdm minyak goreng
1 cm kencur
10 grm gula aren/gula pasir
½ sdt terasi udang, bakar
1 sdt garam

Cara Membuat :

• Potong tempe dalam ukuran tebal lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
• Goreng bawang merah bawang putih dan cabe sampai layu. 
• Haluskan cabe, bawang dan bahan sambal lainnya hingga agak kasar.
• Tuangi 1 sdm minyak panas, aduk rata.
• Taruh tempe goreng di atasnya lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar.
• Sajikan dengan daun kemangi dan nasi hangat.

Untuk 4 orang

Resep Batita : Pizza Keju Bayam

Bahan :

1/2 sdm minyak zaitun
30 g daging sapi cincang
1 lembar roti gandum
1/2 sdm mayones botolan
10 lembar daun bayam, rebus, peras, iris
30 g keju mozarella, parut

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis daging sapi hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Bagi roti menjadi 4 (bentuk segitiga). Olesi roti dengan mayones.
3. Taburi daging sapi cincang, bayam dan keju mozarella.
4. Panggang dengan oven menggunakan api atas hingga keju meleleh. Keluarkan.
5. Sajikan hangat.

Usia : 13 s/d 24 bulan
Sumber : Club Nutricia

Resep Batita : Mie Rebus

Bahan : 
1/2 sdm minyak sayur
1/2 buah tomat, cincang kasar
50 g wortel, iris bentuk korek api
200 ml kaldu ayam
1 butir telur ayam, kocok lepas
50 g mi telur kering, seduh air panas
1 batang kecil daun bawang, iris tipis
Bumbu, haluskan:
2 butir bawang merah
1 butir kemiri
1 siung kecil bawang putih
1 sdt ebi, rendam air panas
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica butiran

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat dan wortel, aduk
    rata.
2. Tuangi kaldu, masak hingga wortel empuk. Masukkan telur, aduk cepat agar
    berserabut.
3. Tambahkan mi dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah agak berkurang.
    Angkat.
4. Sajikan hangat.

 Usia : 13 s/d 24 Bulan
Sumber : Club Nutricia

Resep BATITA : Nasi Goreng Sushi

Bahan :


1/4 sdt mentega tawar
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm minyak sayur
1 sdm bawang bombay cincang
30 g daging ayam cincang
2 sdm campuran wortel, jagung dan kacang polong rebus
6 sdm nasi pulen yang baru matang dan masih panas
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin jepang


Cara Membuat :


1. Semir wajan datar berdiameter 20 cm dengan mentega hingga rata.
2. Buat telur dadar yang tipis sekali. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging ayam cincang,
    masak hingga matang.
4. Masukkan sisa bahan. Aduk rata, angkat.
5. Taruh nasi ke dalam bentuk memanjang di ujung telur. Gulung telur sambil padatkan.
    Potong-potong. Sajikan hangat.

*BATITA usia 13 - 24 Bulan 

Sumber : Club Nutricia

Resep BATITA : Sandwich Telur

Bahan :
1/2 sdm mentega tawar
1 sdt bawang bombay cincang
1/4 buah tomat, cincang halus
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt garam
1 sdm mayones
2 lembar roti tawar, buang pinggirnya


Cara Membuat

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan tomat, aduk rata hingga tomat layu.
2. Masukkan telur, aduk cepat hingga adonan berbutir-butir dan matang.
3. Bubuhi merica dan garam, aduk rata. Angkat.
4. Olesi permukaan roti dengan mayones, letakkan tumisan telur di salah satu roti, ratakan.
5. Tangkup dengan 1 lembar roti lain, tekan perlahan untuk memadatkan.
6. Potong-potong ke dalam bentuk yang lucu. Sajikan.

(Bisa juga gunakan roti tawar yang sudah dicampurkan keju dalam adonannya. )

*BATITA usia 13 bln ke Atas

Sumber : Club Nutricia

Resep Bakso : Bakso Wortel

Bahan :
100 gram paha ayam fillet, cincang halus
50 gram udang giling
50 gram wortel parut halus
30 gram sagu
1 putih telur
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

bahan kuah:
1.500 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
200 gram brokoli
1 blok kaldu ayam
4 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat, dipotong-potong
30 gram soun
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Pengolahan :

1. Campur paha ayam fillet, udang giling, wortel parut, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Bentuk bola sebesar bakso.
2. Rebus kaldu ayam dan bawang putih goreng sampai mendidih. Masukkan bola ayam. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan brokoli, kaldu ayam, garam, merica bubuk, gula pasir, dan tomat. Masak sampai mendidij.
4. Tambahkan soun dan daun bawang. Aduk rata. 

untuk 6 porsi
Sumber : Sajiansedap.com

Resep Nasi : Nasi Pecal

Bahan :
6.000 gram nasi putih
1.000 gram kangkung, disiangi, direbus
800 gram taoge, direbus
800 gram kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
6 buah timun (800 gram), dibelah empat panjang, dipotong kotak

Bahan bumbu pecel:
200 ml air asam jawa, (dari 60 gram asam jawa dan 200 air)
7 sendok teh garam
500 gram gula merah
1.400 ml air panas

Bumbu halus:
300 gram cabai merah
30 gram cabai rawit
20 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
30 gram kencur
240 gram bawang putih
4 sendok teh terasi goreng
1.400 gram kacang tanah kulit

Bahan empal:
1.200 gram daging gandik
1.400 ml air
4 lembar daun salam
4 batang serai, dimemarkan
6 sendok makan gula merah
2 sendok teh garam

Bumbu halus:
16 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
8 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan mi goreng:
600 gram mi, diseduh, tiriskan
3 sendok makan kecap manis
4 butir telur, dikocok lepas
300 gram kol, diiris kasar
360 gram caisim, dipotong-potong
4 batang daun bawang, diiris miring
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
18 siung bawang putih
10 butir kemiri

Cara Pengolahan :

1. Sambal kacang: aduk bumbu halus, air asam, garam, gula merah, dan air panas sampai larut.
2. Empal: rebus daging gandik, air, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan setengah matang. Angkat. Iris-iris. Pukul-pukul.
3. Rebus lagi daging. Tambahkan gula merah dan garam sampai meresap. Angkat. Goreng sebentar. Suwir-suwir.
4. Buat mi goreng: Lumuri mi dengan kecap manis sampai rata. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
5. Tambahkan caisim dan kol. Aduk rata. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai layu. Tambahkan mi dan daun bawang. Masak sampai matang.
6. Sajikan nasi dengan pecel, mi goreng, dan empal.

Untuk 40 porsi
Sumber : Sajiansedap.com